Cékla hummusz

A cékla hummusz egy színes és ízletes változata a klasszikus hummusznak, amely a céklától egyedi ízt és gyönyörű színt kap. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és nagyszerű egészséges snack lehet, vagy akár egy különleges előétel. Íme egy recept, amelyet könnyen követhetsz:

Cékla Hummusz Recept

Hozzávalók:

• 1 közepes cékla (kb. 200-250 g)
• 1 konzerv csicseriborsó (400 g), vagy 1 csésze főtt csicseriborsó
• 2 evőkanál tahini (szezámpaszta)
• 2-3 evőkanál friss citromlé
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj (plusz egy kis extra az öntözéshez)
• 1 teáskanál kömény (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint
• 1/4 csésze víz (vagy szükség szerint)
• Friss petrezselyem vagy kapor a díszítéshez (opcionális)
• Pirított szezámmag a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Cékla előkészítése:

   • A céklát hámozd meg, és vágd fel kisebb kockákra.
   • Főzd a céklakockákat sós vízben kb. 15-20 percig, amíg teljesen megpuhulnak. Alternatívan, sütheted is: tedd a céklát alufóliába csomagolva a sütőbe, és süsd 40-50 percig 200 °C-on (390 °F), amíg puha lesz.
   • Ha megfőtt vagy megsült, hagyd kihűlni, majd tedd egy konyhai robotgépbe.

2. Hummusz elkészítése:

   • Tedd a kihűlt céklát, csicseriborsót, tahinit, citromlevet, fokhagymát és köményt (ha használsz) a konyhai robotgépbe.
   • Keverd simára a keveréket, miközben folyamatosan adagolod az olívaolajat.
   • Ha szükséges, adj hozzá vizet, hogy elérd a kívánt állagot. A hummusznak krémesnek, de nem túl folyósnak kell lennie.

3. Ízesítés:

   • Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még citromlevet vagy tahinit a kívánt íz eléréséhez.

4. Tálalás:

   • Tedd a hummuszt egy tálba, és locsold meg egy kis extra olívaolajjal.
   • Díszítsd friss petrezselyemmel, kaporral vagy pirított szezámmaggal, ha szeretnéd.

5. Tálalás és tárolás:

   • Tálald friss zöldségekkel, pitával vagy tortillachipssel.
   • A cékla hummusz hűtőszekrényben zárható edényben 4-5 napig eltartható.

Ez a cékla hummusz remekül illik különböző egészséges ételekhez, és különleges ízélményt nyújt a klasszikus hummusz kedvelőinek. Jó étvágyat! Ha bárminemű kérdésed van a recepttel vagy az elkészítéssel kapcsolatban, szívesen segítek!